Lakra turshi është një ushqim i preferuar gjatë vjeshtës dhe dimrit.
Ajo përmban fibra, vitaminë C dhe lëndë të tjera ushqyese, por sasia e lartë e kripës, aciditeti dhe procesi i fermentimit mund të krijojnë shqetësime për disa persona.
Për shumicën e njerëzve, lakra turshi mund të jetë pjesë e një diete të larmishme. Megjithatë, pesë grupe duhet t’i kushtojnë vëmendje të veçantë konsumit të saj.
1. Personat me tension të lartë të gjakut
Lakra turshi mund të përmbajë shumë natrium, i cili në sasi të tepërta mund të kontribuojë në rritjen e tensionit dhe mbajtjen e lëngjeve në trup. Personat me hipertension duhet të kontrollojnë sasinë që konsumojnë dhe marrjen e përgjithshme të kripës gjatë ditës. Shpëlarja me ujë mund të largojë një pjesë të natriumit.
2. Personat me sëmundje kronike të veshkave
Kur veshkat nuk funksionojnë siç duhet, organizmi mund ta ketë më të vështirë të rregullojë lëngjet dhe mineralet. Ushqimet me shumë kripë mund ta ndërlikojnë kontrollin e tensionit dhe të shtojnë mbajtjen e lëngjeve. Megjithatë, kufizimet varen nga gjendja individuale, ndaj lakra turshi nuk është domosdoshmërisht e ndaluar për të gjithë këta persona.
3. Personat me gastrit, refluks ose zorrë të ndjeshme
Aciditeti i lakrës turshi mund të përkeqësojë urthin dhe simptomat e refluksit te disa njerëz. Te personat me sindromën e zorrës së irritueshme, ajo mund të shkaktojë fryrje, gazra ose dhimbje barku. Reagimi ndryshon nga personi në person, ndaj është e rëndësishme të vërehet nëse simptomat shfaqen pas konsumimit.
4. Personat e ndjeshëm ndaj histaminës
Gjatë fermentimit mund të krijohet histaminë, e cila te disa individë të ndjeshëm mund të shoqërohet me dhimbje koke, skuqje, kruajtje ose shqetësime të tretjes. Sasia e saj ndryshon sipas mënyrës së përgatitjes dhe ruajtjes. Për shkak se këto simptoma mund të kenë edhe shkaqe të tjera, nuk rekomandohet eliminimi i shumë ushqimeve pa këshillën e një profesionisti shëndetësor.
5. Personat që marrin varfarinë
Varfarina është një ilaç që ndihmon në parandalimin e mpiksjes së gjakut, ndërsa vitamina K ndikon në procesin e mpiksjes. Meqë lakra përmban vitaminë K, ndryshimet e mëdha dhe të papritura në konsumin e saj mund të ndikojnë në efektin e ilaçit dhe vlerat e INR-së. Personat që marrin varfarinë nuk duhet ta përjashtojnë domosdoshmërisht lakrën nga dieta, por duhet të ruajnë një konsum të qëndrueshëm dhe të këshillohen me mjekun për ndryshime të rëndësishme.
A duhet shmangur lakra turshi?
Jo domosdoshmërisht. Për shumicën e njerëzve të shëndetshëm, ajo mund të jetë pjesë e një ushqyerjeje të ekuilibruar. Produktet e papasterizuara mund të përmbajnë mikroorganizma të gjallë nga fermentimi, ndërsa gatimi i gjatë i shkatërron këta mikroorganizma, por ruan një pjesë të fibrave dhe lëndëve ushqyese.
Sasia e kripës, madhësia e porcionit dhe toleranca individuale janë faktorët kryesorë që duhen marrë parasysh. Personat me sëmundje kronike ose që marrin ilaçe të ndikuara nga ushqimi duhet të konsultohen me mjekun për kufizimet e nevojshme. /Telegrafi/